MEJORANTES Y POLVO PARA HORNEAR

POLVO PARA HORNEAR DE DOBLE ACCIÓN

Nombre: EASY BOLILLO 100%. Puratos

Características:

Mix completo para elaborar bolillo

Ventajas del Producto:

Mayor suavidad y frescura durante la vida de anaquel

Presentación: Bulto de 25 Kg.

Usos:

Bolillo

MEJORANTE PARA PAN SALADO NUEVA FÓRMULA

MEJORANTE S-500 SURACTIV NF

Características:

Mejorante (completo), en polvo para todo tipo de pan crujiente con levadura.

Ventajas Top del Producto:

Gran Volumen
Tolerancia al sobreamasado y sobrefermentado

Presentación: Bulto de 25 kg

Usos: Todas las masas con levadura de pan blanco (Bolillo, Telera, Baguette)

MEJORANTE PARA MASAS CONGELADAS

MEJORANTE S-500 KIMO

Características:

Mejorante completo para pan

Especialmente hecho para masas en larga congelación (proceso crudo congelado).

Ventajas Top del Producto:

El pan dura hasta 6 meses de vida de congelación (condiciones óptimas)

Para masas dulces ó saladas.

Presentación: Bulto de 25 kg

Usos: Para masas que se someterán al proceso de congelación (Tanto para masas dulces como saladas).

MEJORANTE PARA PAN CRUJIENTE CON LEVADURA

Nombre: MEJORANTE TOUPAN: Mejorante (completo), en polvo para todo tipo de pan crujiente con levadura

Características:

Buen desempeño en condiciones estándar a pesar de la mano de obra, variaciones de la harina, ó receta.

Ventajas Top del Producto:

Buen volumen y tolerancia

Presentación: Bulto de 25 kg

Usos: Todas las masas con levadura de pan blanco (Bolillo, Telera, Baguette)

MEJORANTE PARA MASAS ELABORADAS CON LEVADURA

Nombre: MEJORANTE SOFT´R ESPECIALIDADES

Características:

Mejorante (completo), en polvo para todo tipo de masas elaboradas con levadura.
Incrementa la suavidad de tus panes, recomendado para recetas scratch (tradicionales).

Ventajas Top del Producto:

Extra suavidad
Ligero incremento de volumen (salto de horno)
Vida de anaquel (frescura, no es un conservador)

Presentación: Bulto de 25 kg

Usos: Para todas las masas tanto de pan dulce como salado hechas con levadura